Unisci le zucchine alla stracciatella e condisci la pasta, non sai cosa ti perdi se non lo fai. Provare per credere!
Oggi andiamo a fare un primo piatto che si rispetti, un primo piatto che non delude che soprattutto si rifà moltissimo alla tradizione culinaria nel meridione. Nella fattispecie questa pasta preparata con le zucchine con le uova è una ricetta tipica del napoletano. Per preparare questa pasta non ci vorrà molto tempo la difficoltà anche sarà molto bassa.
Le dosi che oggi andiamo a presentare sono adatte per due persone. Come dicevamo, il livello di difficoltà è molto basso e anche il costo decisamente economico. Piatto tipico della cucina italiana che, da Napoli in giù, e particolarmente apprezzato molto la pasta preparata con le zucchine con le uova è una pasta molto buona oltreché nutriente grazie alla presenza delle verdure e delle uova, nelle quali esistono delle proprietà fondamentali sia per noi che per i ragazzi.
Unisci le zucchine alla stracciatella
Si prepara subito, facendo cuocere le zucchine e poi mi scolando la fine cottura con l’uovo sbattuto.un vero sapore inimitabile.
ingredienti
Pasta 200 g
400 g zucchine
aglio
olio di oliva
2 uova
formaggio grattugiato
Unisci le zucchine alla stracciatella. Procedimento
Siamo pronti per iniziare il procedimento di questa pasta che si prepara con le zucchine e le uova. Innanzitutto prendiamo una pentola grande dove andremo a mettere l’acqua all’interno e la saleremo affinché la pasta possa cuocersi secondo i tempi previsti sulla confezione. Prendiamo la padella antiaderente e bagniamo il fondo con dell’olio di oliva e mettiamo a soffriggere l’aglio intanto che avremmo lavato accuratamente le zucchine e le avremmo spuntate su entrambe le estremità . Dopo averle tagliate a pezzettini, quando l’aglio inizierà a sfrigolare, togliamolo e mettiamo le zucchine aggiungendo un mestolo di acqua, coprendo con il coperchio e cuoceremo per bene. Aggiungiamo il sale a piacere e se gradiamo anche un pizzico di pepe, mescoliamo e continuiamo la cottura. In una ciotola a parte prendiamo due uova e sbattiamole anche salandole e aggiungendo un pizzico di pepe con del formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e mettiamo la parte.
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Coma fare la pasta unendo zucchine e uova
Quando la nostra pasta sarà cotta scoliamola e aggiungiamola alla padella con le zucchine e mantechiamo il tutto per bene. Spegniamo il fuoco ed aggiungiamo immediatamente le nostre uova sbattute e mescoliamo ancora. Se le uova piacciono più cotte possiamo mettere il fuoco in modalità dolce in modo tale che le uova si cuoceranno un pochino di più. Spolveriamo abbondantemente con del formaggio grattugiato e se gradiamo ancora un altro pochino di pepe, preferibilmente nero macinato al momento. Ecco pronta la nostra pasta spettacolare che si prepara in pochissimo tempo e soprattutto è un piatto perfetto nella stagione primaverile perché la stagione dove le zucchine hanno un gusto ancora più intenso. Buon appetito a tutti!
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