Il weekend è fatto per trascorrerlo in cucina e preparare manicaretti di ogni tipo… e che sia sabato o domenica, una cosa non deve mai mancare sulla mia tavola a pranzo: la pasta al forno, anche meglio se usiamo funghi e salsiccia.
Oggi ho deciso di dedicare anima e cuore alla pasta, il mio piatto preferito qualunque sia il condimento per arricchirla. Non a caso, ho ben pensato la salsiccia che era rimasta in frigo e anche un po’ di funghi che ho trovato nel congelatore.
Insomma, una pasta al forno di recupero e che ogni volta lascia tutti senza parole. Una di quelle ricette che vale la pena provare sia durante il pranzo della domenica, che anche come piatto di recupero.
Ricetta della pasta al forno, ma con funghi e salsiccia
Ebbene sì, nel caso in cui desiderassi stupire tutti i tuoi commensali per il pranzo, sappi che la pasta al forno rappresenta sempre e comunque una bella sorpresa, soprattutto se la servi il sabato mentre tutti l’aspettano in vista della domenica. Questa variante funghi e salsiccia, poi, si prepara con i seguenti ingredienti:
500 grammi di pasta,
400 grammi di salsiccia,
400 grammi funghi,
2 mozzarelle,
1 cipolla,
1 carota,
1 costa di sedano,
mezzo bicchiere di vino,
sale,
olio,
parmigiano grattugiato,
besciamella (clicca qui per la ricetta).
Ecco come si prepara la pasta al forno, salsiccia e funghi!
Cominciamo la preparazione della nostra pasta, iniziando con il soffritto: tagliamo la cipolla, il sedano e la carota a dadini e facciamoli rosolare in un tegame con dell’olio bollente. Successivamente, aggiungiamo la salsiccia, lasciandola rosolare per qualche minuto. Poi sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare il suo profumo. In un’altra padella, facciamo cuocere i funghi, che poi uniremo alla salsiccia non appena saranno ben cotti.
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Adesso, non resta che cuocere la nostra pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, fermandoci però a metà cottura. Trasferiamola in un tegame e mescoliamola con la besciamella, per poi aggiungere il condimento con i funghi e la salsiccia.
Quando il piatto sarà pronto, prendiamo la mozzarella, tagliamola a tocchetti e mescoliamola con il resto. Mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 180°C per almeno 20 minuti, finché la pasta non sarà croccante.
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