Le uova nuvola con pancetta sono una variante della ricetta classica, che arricchisce con il sapore gustoso e speziato della pancetta un piatto di per se semplice. Solo due ingredienti ed otterrete un secondo sfizioso ed invitante: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
4 uova grandi
100 gr di pancetta a fettine sottili
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate separando i tuorli dagli albumi. I rossi dovranno essere disposti ognuno in una ciotolina diversa, facendo attenzione a non romperli, mentre i bianchi potranno essere tutti versati nello stesso recipiente. Montate questi ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale e pepe.
Foderate una leccarda con la carta da forno e posizionate un pò di bianco montato con un cucchiaio, formando le 4 nuvole e creando un piccolo incavo al centro di ognuna. Cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi per un paio di minuti. Poi estraeteli, foderate l’esterno con le fettine di pancetta e posizionate il tuorlo al centro degli incavi creati prima. Condite con sale e pepe e infornate nuovamente per 3/4 minuti. Serviteli subito!
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