Biscotti morbidi alle mele, l’impasto che si mescola con una forchetta: friabili come sempre ma dentro morbidissimi, inzuppati sono irresistibili!
Quando arriva il momento di concedersi un dolcetto, niente è più appagante di un biscotto morbidissimo, che racchiude il gusto fresco delle mele. Questi biscottini non solo sono una coccola per il palato, ma offrono anche una consistenza da sogno, perché sono croccanti all’esterno, e un cuore morbido che si scioglie in bocca. Arricchiti poi anche della cannella che come ben saprai, si sposa divinamente con la dolcezza delle mele rendendendo ogni morso paradisiaco.
Nessuno può resistere a questi piccoli capolavori, nonostante la ricetta sia un mix semplice di ingredienti a cui è difficile dire di no. Un mix semplice di uova, farina, zucchero e lievito, si fondono insieme meravigliosamente e le mele, tagliate a pezzettini, si fondono nel biscotto creando dei golosi pasticcini di tanta irresistibile dolcezza. E non è tutto, si perché oltre alla cannella, anche vaniglia e scorza di limone danno a questi particolarissimi biscotti un profumo inebriante che si sprigiona in tutta la casa durante cottura!
Biscotti morbidi alle mele: inzuppati sono irresistibili e li prepari con la forchetta senza nemmeno sporcarti le mani!
Insomma, una ricetta questa, che è ideale per una merenda speciale, doppiamente golosa. Vedrai quanto sarà incredibilmente facile prepararli è già il profumo che invaderà la tua casa ti farà venire voglia di addentarne subito uno! Ti consiglio di gustarli con una tazza di tè o cappuccino, e se hai un po’ di tempo, prova a inzupparli, diventeranno davvero irresistibili. Pronta a scoprire come si fanno? Allora allaccia il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per 15 minuti
Ingredienti per i biscotti morbidi alle mele
Per circa 25 biscotti morbidi
4 uova
209 g di zucchero
130 ml di olio di semi
550 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
4 mele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un limone di cui la scorza grattugiata
1/2 cucchiaino di cannella
Come si preparano i biscotti morbidi di mele
Inizia sbucciando le mele e tagliandole a cubetti piccoli. Se vuoi, puoi spolverarle con un pizzico di zucchero e limone per evitare che anneriscano. In una ciotola grande, utilizza una forchetta per sbattere le uova insieme allo zucchero, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Unisci l’olio di semi al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare con la forchetta. Aggiungi poi anche la farina, la bustina di lievito per dolci e 1/2 cucchiaino di cannella, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto denso e cremoso. Infine incorpora l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e i cubetti di mela, mescolando delicatamente con la forchetta per non rompere i pezzi di frutta.
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A questo punto con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e sistema su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra un biscotto e l’altro. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare poi completamente prima di gustarli. Ed ecco pronti i tuoi irresistibili biscotti morbidi alle mele pronti per essere gustati. Buon appetito!
