Abbiamo voglia di un primo piatto gustoso, leggero e delicato? Una zuppa adatta come primo piatto, specie nelle sere d’inverno. Cuciniamo insieme la vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile.
Facile da preparare, ma soprattutto delicata nel suo sapore. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- Olio evo
- 1 cipolla
- Sale
- 1 cavolfiore di 1.2kg di peso
- 250 gr di formaggio spalmabile
- Pepe
Vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile: procedimento
Partiamo dal cavolfiore. Tagliamo l’estremità del cavolo e togliamo le foglie esterne. Poi tagliamo le cimette, laviamole per bene e poi mettiamole a scolare.
A parte, tagliamo la cipolla e mettiamola a rosolare in una pentola con un filo d’olio. Successivamente, quando la cipolla sarà bionda, aggiungiamo le cimette di cavolfiore insieme anche a dell’acqua (non troppa però).
Lasciamo cuocere fino a far si che il cavolo si ammorbidisca ma che si crei anche una crema densa. Aggiungiamo anche sale e pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti. Quando sarà bello morbido, spegniamo ed aggiungiamo il formaggio spalmabile.
Mescoliamo e mantechiamo per bene e poi, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulliamo il tutto fino a rendere la crema una vera e propria vellutata.
Riscaldiamola solo per qualche altro minuto e la nostra vellutata è pronta per esser servita.
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