Riscaldate le vostre serata con un primo caldo e gustoso, pronto in pochi minuti che è una vera coccola per il palato salutare. Stiamo parlando della Vellutata di ceci vegana.
Oggi vi presentiamo un primo cremoso che vi farà venire appetito al solo guardarlo. Stiamo parlando della Vellutata di ceci vegana. Si tratta di un manicaretto molto facile da preparare ma non per questo meno gustoso.
Ovviamente, essendo una prelibatezza adatta all’alimentazione vegana, questa squisitezza per il palto ma anche per il nostro organismo è priva di ingredienti di origine animale e dei loro derivati. Come dicevamo, si tratta di un manicaretto davvero vellutato che ogni volta che ne mangerete un cucchiaio per il vostro palato sarà come ricevere una saporita coccola. Ma, oltre ad essere molto gustosa, questa prelibatezza, come abbiamo accennato sopra, è ricca di sostanze nutritive molto importanti per il nostro organismo come i sali minerali e le vitamine che sono importanti anche nel periodo invernale.
Se come me siete amanti dei ceci, deciderete di fare come me e abbellire la vellutata con dei ceci cotti che avrete conservato a fine cottura in una ciotola per evitare di frullarli.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: una mezz’ora circa
- Strumenti
- u mixer a immersione
- una casseruola
- un coltello
- una ciotola
- Ingredienti
- un paio di rametti di timo
- 2 carote piccole
- 1 patate grande
- sale q.b.
- 460 g di ceci cotti
- 1 costa di sedano
- qualche ramaiolo di brodo vegetale
- 1 foglia di alloro (facoltativa)
- un filo di olio extravergine d’oliva
Vellutata di ceci vegana, procedimento
Indorate per 5 minuti un trito di carota e sedano in una casseruola con un fondo di olio caldo con un pizzico di sale. Trascorso il tempo necessario, aggiungete le patate pelate tagliate a dadini e cuocetele a fiamma allegra per i minuti necessari a farle indorare, rivoltandole di tanto in tanto. Infine, unite i ceci e coprite tutte le verdure con il brodo.
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Cuocete con coperchio a fiamma moderata per 15-20 minuti. Una volta cotte, frullate le verdure ammorbidite con un mixer cucina fino ad avere una crema fluida che, se necessario, potrete allungare con un filo di brodo a proprio piacimento. Impiattate e profumate ogni piatto con pepe rosa, timo oppure alloro. Servite calda.
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