Terminate una giornata fredda invernale con una prelibatezza cremosa calda dal sapore agrodolce. Stiamo parlando della Vellutata di ceci e pere facilissima.Â
Oggi vi presentiamo un manicaretto sensazionale che vi conquisterà con il suo sapore originale e invitante. Stiamo parlado della Vellutata di ceci e pere facilissima. Si tratta di un primo piatto davvero cremoso che sarà una piacevole coccola per il vostro palato.
Piace sia a grandi che piccini. Potete quindi annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permetteranno di preparare in pochi minuti un primo perfetto per tutta la famiglia, caldo e goloso ma, soprattutto, tra quelle che vi permettono di far mangiare verdure e frutta ai bambini senza sentire i soliti capricci.
Per un risultato più accattivante, potete dare un tocco di croccantezza a questo primo aggiungendo dei tocchetti pane tostato a proprio piacimento.
Molti lasciano le foglie di alloro ben lavate intere così che alla fine, prima di frullare il tutto, possono eliminarle dalla prelibatezza. Io sono tra quelle che le lascia nel preparato perché trovo che gli donino un sapore e un profumo davvero unico e irresistibile
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzata in: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
- Strumenti
- una pentola
- un frullatole a immersione
- Ingredienti
- 190 g di ceci precotti
- 260 g di polpa di zucca
- 6 pomodorini secchi
- mezza costa di sedano
- una pera
- qualche foglia di alloro
- 1 cipolla piccola
- alcuni cucchiai di brodo vegetale
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- paprika q.b.
- un pizzico di sale
Vellutata di ceci e pere facilissima, procedimento
Fate un trito di cipolla e sedano e indoratelo in una padella antiaderente con un filo d’olio per qualche minuto. Unite la polpa di zucca tagliata a dadini, le foglie d’alloro ben lavate e sminuzzate, i pomodori secchi. Profumate con la paprika e coprite tutti gli ingredienti con il brodo.
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Cuocete il tutto per 10 minuti dal bollore e unite i ceci privati del loro liquido di conservazione con le pere sbucciate, private del torsolo e minuzzate. Procedete con la cottura fino ad a far ammorbidire la zucca e frullate tutti gli ingredienti con un mixer a immersione. Servite calda.
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