Vellutata di finocchi rinfrescante depurante, questa è la ricetta di oggi perché oramai siamo arrivati al punto che dobbiamo depurarci dopo gli eccessi dell’estate.
La verdura base di questa crema e i finocchi, ricchi di acqua, vitamine, molto leggeri, che riempiono lo stomaco ma non riempiono di calorie.si prepara molto facilmente questa crema, circa mezz’ora e vi assicuro che piacerà proprio a tutti, anche i bambini. Useremo scalogno, i finocchi, una patata e pochi altri ingredienti e la gusteremo accompagnata da delle fettine di pane tostato.
Mi raccomando proprio di utilizzare il pane tostato in modo che nello stomaco non continui la lievitazione e non dovremo subire quel fastidioso senso di gonfiore che ci accompagna quando spesso mangiamo troppi lievitati.il costo di questa crema è molto economico si prepara davvero in pochi minuti ed oggi vediamo le porzioni per quattro persone.
Vellutata di finocchi
Procediamo con la preparazione di questa crema molto gustosa e poco calorica, perfetta per la linea.
Ingredienti
- Tre finocchi
- uno scalogno
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- brodo vegetale
- parmigiano grattugiato
- crostini di pane
Vellutata di finocchi rinfrescante depurante. Procedimento
Andiamo a vedere come si prepara questa crema. Per prima cosa l’abbiamo e puliamo bene i finocchi togliendo le foglie esterne se sono macchiate. Eliminiamo tutta la terra che possiamo trovare sulla verdura e prendiamo un tegame e che sia grande in modo da poter soffriggere lo scalogno che andremo a trattare in maniera molto fine, chiaramente nell’olio extravergine di oliva.
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Quando lo scalogno sarà dorato a questo punto uniremo i finocchi che avremmo tagliato a fettine, mescoleremo il tutto ecco primo conto è proprio vegetale facendo cuocere circa 25 minuti a fiamma media. Quando avremo raggiunto la cottura dei finocchi togliamo il tegame dal fuoco e fruiamo il tutto con un mixer ad immersione. Otterremo così una crema vellutata e ci basterà soltanto aggiustare di sale e di pepe impiantare con i crostini o il pane tostato sotto e buon appetito.
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