La vellutata di piselli è leggera, genuina e delicata, un piatto molto invitante che metterà d’accordo tutti a tavola. Accompagna con dei crostini, mamma mia che bontà.
I piselli sono molto versatili in cucina, si possono preparare tantissime ricette, contorni, primi piatti, antipasti e secondi piatti. Per oggi abbiamo pensato alla vellutata, una ricetta davvero gustosa, delicata e leggera quello che ci vuole dopo le grandi abbuffate.
La preparazione è veloce e semplice, non solo occorrono pochissimi e semplicissimi ingredienti e il risultato sarà perfetto, che ne dici vuoi scoprire questa ricetta.
Vellutata di piselli leggera: irresistibile
Cosa aspetti, indossa il grembiule e prepara anche tu questa vellutata, non occorre molto tempo. Visto che in questa stagione non sono disponibili i piselli freschi, possiamo utilizzare quelli surgelati, ti possiamo garantire che il risultato sarà perfetto. Accompagna con dei crostini e che goduria ti leccherai anche i baffi.
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Ingredienti per 4 persone
- 300 g di piselli surgelati
- 1 patata
- 1 cipolla
- un po’ di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter preparate questo primo piatto iniziamo a mettere in un tegame la cipolla affettata e l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare un po’. Uniamo poi i piselli ancora surgelati, copriamo con acqua e condiamo con il sale. Aggiungiamo anche la patata sbucciata, lavata e tagliata a dadini.
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Copriamo con acqua e lasciamo cuocere per una mezz’ora, giriamo di tanto in tanto, cerchiamo di non far asciugare troppo l’acqua.
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A cottura terminata, frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione, così da ottenere una purea. Serviamo nei piatti e decoriamo con dei piselli cotti. Se dovesse avanzare conserviamo la vellutata di piselli direttamente in un contenitore a chiusura ermetica, mettere in frigo e consumare per un massimo un giorno.
Buon Appetito!
