Ecco la vellutata di verdure “magica” che ti aiuterà a disintossicarsi dalle grandi abbuffate, basta davvero poco. Scopri la ricetta perfetta!
Dopo le grandi abbuffate di questi giorni, dobbiamo subito rimetterci in riga, pian pianino ovviamente. Il segreto è evitare cibi troppo calorici, che ci fanno appesantire e non sempre sono salutari. Si deve ritornare pian piano ai ritmi “normali” seguire una dita sana ed equilibrata, oggi abbiamo pensato ad una vellutata di verdure, perfetta per disintossicarti dalle feste.
Per preparare questa vellutata, occorrono i broccoli, carote, finocchi, zucchine (anche congelate, visto che non sono facilmente reperibili in questa stagione). Dopo aver esagerato a tavola, mangiando cibi pesanti e ipercalorici, ecco come iniziare l’anno in modo san.
Vediamo insieme la ricetta sprint!
Vellutata di verdure: ecco come prepararla
Per preparare questa ricetta non occorre molto tempo, ma bisogna solo avere pazienza di lavare e cuocere bene le diverse verdure. Questa sarà una vellutata perfetta per caricarci di calorie e senza troppi sensi di colpa. Farai il pieno di vitamine, sali minerali e antiossidanti, tutto quello di cui il nostro organismo ha bisogno.
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Ingredienti per 4 persone
- 300 g di broccoli
- 1 zucchina
- 2 finocchi
- 2 carote
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- 1 costa di sedano
- un po’ di prezzemolo
Procedimento
Per poter preparare questa vellutata, iniziamo a lavare i finocchi per bene, così da essere sicuri di eliminare ogni traccia di terreno, poi passiamo alla zucchina, carote (eliminiamo l’estremità ), mentre i broccoli vanno divisi in cimette. Tutto va lavato per bene.
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Prendiamo una pentola e mettiamo i broccoli, copriamo con acqua e sbollentiamo, spegniamo a cottura ultimata. Nel frattempo mettiamo in una pentola la cipolla a fette e uniamo anche l’olio extra vergine di oliva, facciamo rosolare e uniamo le carote e la zucchina a dadini, i finocchi a fettine, copriamo con acqua e aggiungiamo il sale fino, la costa di sedano a dadini e il prezzemolo (lavare sempre bene)
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Lasciamo cuocere a fiamma media per mezz’ora e poi uniamo anche i broccoli a cottura ultimata. Non appena sarà tutto pronto, frulliamo con il minipiper e fermiamoci solo quando otterremo una crema. Serviamo nei piatti e gustiamo.
Buon Appetito!
