La vellutata di verdure autunnali antiossidante è una vellutata perfetta per chi vuole rimettere in sesto il proprio organismo.
Una ricetta adatta dopo n periodo particolare in cui la nostra alimentazione non è stata proprio delle più equilibrate. Questo avviene spesso quando viaggiamo ad esempio ine state quando siamo più propensi a mangiare fuori casa ed a consumare cibi veloci, bibite gassate e fresche e alcool. Certamente ogni tanto il nostro corpo ha bisogno di ripulirsi un po’.
Vellutata di verdure autunnali antiossidante
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Ingredienti
- 300 g broccoli
- 3 carote
- 2 zucchine
- mezzo cavolo
- 100 g spinaci
- 2 cipolla grande
- 130 g fagioli
- sedano
- 1 bieta
- erba cipollina
- sale
- olio extravergine di oliva
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Vellutata di verdure autunnali antiossidante, una ricetta per depurare. Procedimento
Per prima cosa dobbiamo lavare e pulire per bene le verdure, poi procediamo alla preparazione dei fagioli (borlotti) che dovranno essere lessati. Io ho preso quelli precotti per semplificarmi la vita. Mettiamo in acqua fredda, per far bollire circa 20 minuti, le verdure (carote, cavolo, broccoli, erba cipollina, cipolla, sedano. Saliamo. Tagliamo le zucchine privandole delle due estremità e tagliamole.
Come si prepara la vellutata di verdure autunnali antiossidante
Una volta che l’acqua giunge a bollore aggiungiamole alle altre verdure e continuiamo per 5 minuti ancora. Poi aggiungiamo spinaci e bieta continuando per 5 minuti. Uniamo i fagioli. Con un mixer ad immersione frulliamo il tutto e aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva aggiustando di sale. A questo punto impiattiamo tutto e gustiamolo caldo. Questa ricetta no è, come vedete, assolutamente complicata da realizzare ed è una ricetta buonissima sia di sapore che in termini di nutrienti.
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