Verdure depurative, le preparo facendo una sorta di ciambotta e mi sazio senza ingrassare. Sono molto buone preparate così.Â
Le verdure depurative sono una scelta perfetta per chi desidera mantenersi leggero senza rinunciare al gusto. Prepararle in forma di ciambotta, una ricetta della tradizione del Sud Italia, è un’idea semplice e saporita che combina la bontà di diverse verdure in un unico piatto. È una soluzione ideale per saziarsi in modo sano, grazie alle fibre e alle proprietà benefiche degli ingredienti, senza aggiungere calorie inutili. Questo piatto, oltre a essere leggero, è anche incredibilmente versatile: puoi gustarlo caldo, tiepido o freddo, adattandolo a ogni stagione.
La ciambotta è un trionfo di colori e sapori, che mescola peperoni, zucchine, melanzane e pomodori, insieme ad aromi mediterranei che rendono ogni boccone un piacere. Le verdure, cotte lentamente, rilasciano tutti i loro succhi, creando una sorta di intingolo leggero e saporito, perfetto anche per accompagnare una fetta di pane integrale tostato. Questo piatto è non solo nutriente, ma anche un alleato prezioso per depurare il corpo e favorire la digestione, grazie alla combinazione di ingredienti ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti.
Ciambotta depurativa
Preparare una ciambotta è un’esperienza che richiama alla mente la cucina di casa, con i suoi profumi avvolgenti e la sua autenticità . È un piatto che non richiede particolari abilità , ma solo ingredienti freschi e tanta passione. Ogni volta che lo preparo, mi ricorda quanto sia facile mangiare sano senza rinunciare al gusto, trasformando semplici verdure in un piatto che sazia e appaga.
Ingredienti
. 1 melanzana grande (circa 300 g)
. 2 zucchine medie (circa 250 g)
. 1 peperone rosso (circa 200 g)
. 1 cipolla dorata (circa 150 g)
. 2 pomodori maturi (circa 200 g)
. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
. 1 spicchio d’aglio
. 1 cucchiaino di origano secco
. 1 cucchiaino di sale
. Un pizzico di pepe nero macinato fresco
. Qualche foglia di basilico fresco
Verdure depurative, le preparo facendo una sorta di ciambotta e mi sazio senza ingrassare. Procedimento
Per iniziare, lava accuratamente tutte le verdure. Taglia la melanzana a cubetti, mettila in un colino e cospargila con un pizzico di sale grosso. Lasciala riposare per circa 20 minuti per eliminare l’amaro. Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle spesse, il peperone a strisce sottili e i pomodori a dadini, eliminando i semi se preferisci un risultato più delicato. Affetta la cipolla finemente e tienila da parte.
In una padella antiaderente capiente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio intero e la cipolla, lasciandoli soffriggere delicatamente finché la cipolla diventa trasparente e profumata. Elimina l’aglio e unisci il peperone, mescolando bene per farlo insaporire. Dopo 5 minuti, aggiungi le melanzane sciacquate e asciugate, continuando a mescolare.
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Come dare la ciambotta depurativa
Dopo altri 5 minuti, unisci le zucchine e i pomodori. Condisci con sale, pepe e origano, quindi abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere lentamente per circa 20 minuti. Ogni tanto mescola le verdure per evitare che si attacchino e per far sì che rilascino i loro succhi naturali. Se necessario, puoi aggiungere un cucchiaio d’acqua per mantenere la consistenza morbida e succosa.
A fine cottura, aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani e mescola delicatamente. Lascia riposare la ciambotta per qualche minuto prima di servirla. Puoi gustarla come piatto unico leggero, accompagnata da una fetta di pane integrale, oppure usarla come contorno per piatti di carne o pesce. È un piatto che conquista per la sua semplicità e il suo sapore, offrendo una pausa sana e gustosa in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!
