Le verdure in padella sono un piatto delizioso e genuino. L’accompagnamento perfetto per pietanze a base di carne o pesce: un mix saporito e colorato di ortaggi, pronto in pochissimo tempo! Vediamo insieme come realizzare la nostra ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche: pasta all’ortolana
Ingredienti
Una melanzana grande
Un peperone
10 pomodorini
Una zucchina grande
Uno scalogno
Basilico q.b.
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate lavando e tagliando a tocchetti tutti gli ortaggi, dopo averli privati delle parti di scarto.
Affettate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in olio extra vergine d’oliva. Aggiungete poi i pomodorini e lasciate cuocere qualche minuto mescolando.
Aggiungete le melanzane e fate stufare 5 minuti. Unite poi i peperoni, coprite e fate stufare 5 minuti. Versate un pò d’acqua, regolate di sale e pepe e lasciate proseguire la cottura per circa 10 minuti.
Unite infine le zucchine, aggiungete ancora un pochino d’acqua solo se necessario, coprite e cuocete ulteriori 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, assaggiate ed aggiustate di sale e pepe. Versate un cucchiaio di pangrattato, mescolate e servite subito con un pò di basilico fresco!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta Salsiccia e Scamorza Veloce
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
