Il contorno che sta bene con tutto? La verza in padella: tenera, saporita e perfetta anche per sfoglia, pizze e tanto altro!
C’è un contorno che si sposa con tutto, leggero e ricco di sapore, perfetto sia da solo che come ingrediente per tante preparazioni. La verza in padella è tenera, saporita e profumatissima, grazie alla cottura lenta che la rende incredibilmente gustosa.
È un piatto semplice ma ricco di personalità , ideale per accompagnare carne, pesce o persino uova. In più, la verza in padella, si può trasformare anche nella farcia perfetta per sfoglie, pizze e molto altro. Il mix di ingredienti che troviamo alla base della verza, fanno si che questo contorno sia pazzesco. Parliamo di cipolla e carote per un tocco di dolcezza, mentre l’aceto di vino bianco aggiunge un tocco di freschezza che bilancia i sapori.
Verza in padella: il contorno versatile e irresistibile
Ma non è finita, c’è da dire infatti, che la preparazione della verza in padella è davvero facilissima: pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa e il gioco è fatto. Insomma, una ricetta genuina e versatile che conquisterà anche chi non è fan delle verdure, quindi allaccia il grembiule e prepariamola insieme!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti circa
Ingredienti per la verza in padella
Per 4-5 persone
1 kg di verza
1 cipolla
2 carote
Un bicchiere di brodo vegetale
2 cucchiai di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Come si prepara la verza in padella
Elimina le foglie esterne più dure della verza, lavala accuratamente e tagliala a striscioline sottili. Pela le carote e tagliale a rondelle sottili o a julienne. Affetta finemente la cipolla. In una padella ampia, scalda un filo di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere finché non diventa trasparente. Unisci le carote e lasciale insaporire per qualche minuto, mescolando.
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Metti la verza nella padella, mescolando bene per farla amalgamare con le altre verdure. Alza leggermente la fiamma e lasciala appassire per qualche minuto, girandola spesso. Versa i 2 cucchiai di aceto di vino bianco sulla verza e mescola subito. Lascia evaporare completamente, così da ottenere un sapore delicato ma deciso.
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Aggiungi il bicchiere di brodo vegetale, abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 40-50 minuti. Mescola di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po’ di brodo per evitare che le verdure si attacchino. Quando la verza sarà tenera e ben cotta, aggiusta di sale a piacere e mescola un’ultima volta. La verza in padella è pronta! Servila calda come contorno, oppure usala per farcire una torta salata, una pizza rustica o persino come base per una frittata. Buon appetito!
