Verza in padella, pronta in una attimo leggerissima e perfetta per fungere da contorno delizioso per un secondo di carne.
Oggi prepariamo questo contorno buonissimo e leggero e soprattutto semplice da realizzare che si preparar in poco tempo. E’ perfetto per accompagnare secondi piatti di carne in particolar modo o anche per accompagnare le uova a prescindere dalla modalità della loro preparazione. Può essere servito semplice com’è oppure arricchito da altri ingredienti come ad esempio il pomodoro. La verza in padella ha un sapore tutto suo che non è simili a quello del cavolo ed è perfetto nella stagione autunnale ed invernale.
Riscalda e sazia e non ingrassa ed in più, il cavolo verza così come il cavolfiore sono degli alimenti altamente nutrienti proprio per le proprietà benefiche che contengono come gli antiossidanti, fondamentali per lo stare bene e restare in forma. La verza è ricca di vitamine come la vitamina A, C, D, K e molte vitamine del gruppo B, tutte proprietà che contribuiscono a rendere più forte il nostro sistema immunitario. Ma non solo, la verza si rivela essere un toccasana anche per la nostra pelle e per la vista.
A Natale? E’ buonissimo se lo si accosta al cotechino, a Capodanno potrebbe starci proprio bene.
Prepariamo la verza in padella e facciamolo innanzitutto pulendo la verza per bene e lavandola, priviamola delle foglie esterne e tagliamola a fette sottili. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dell’olio extravergine di oliva sul fondo e tagliamo la cipolla finemente, tritandola. Aggiungiamola all’olio e lasciamola soffriggere per qualche istante e quando sarà dorata, aggiungiamo le fettine di verza e lasciamole cuocere con il coperchio aggiungendo a seconda dei nostri gusti, sale e pepe.
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A fuoco dolce procediamo con la cottura fino a che la verza non sarà appassita. Giriamo di tanto in tanto e se c’è necessità, assaggiandola, aggiungiamo un altro pizzico di sale se se vediamo che si secca troppo, aggiungiamo un pochino di acqua per proseguire al cottura senza rischiare che la verza si attacchi al fondo. In alternativa all’acqua se gradiamo possiamo anche utilizzare un po’ di brodo vegetale. Quando sarà cotta spegniamo il fuoco e lasciamola riposare qualche istante, serviamola ben calda. E’ perfetta davvero per il palato e per l’organismo!
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