Vi piacciono gli asparagi? Ecco una ricettina veloce e invitante per renderli irresistibili, si prepara in 15 minuti e sarà un successo.
Pasta con mousse di ricotta asparagi e capperi, un piatto super sprint che si realizza ad occhi chiusi per un risultato impeccabile. Spesso non abbiamo molto tempo da dedicare ai fornelli, ma allo stesso tempo vogliamo realizzare un piatto che possa soddisfare il palato di tutti in modo creativo e goloso. Ed ecco che con semplici mosse e pochi ingredienti accuratamente selezionati sarete in grado di preparare un primo che riesca a mettere tutti d’accordo in men che non si dica!
Prepariamo insieme la pasta con mousse di ricotta asparagi e capperi, un primo realizzato con pochi ingredienti, facilmente reperibili in ogni supermercato ma anche a casa, se vi dovessero mancare gli asparagi, state tranquille sostituiteli con una verdura a vostra scelta o che avete sotto mano, vi assicuro che il risultato finale sarà comunque saporito e gustoso, e finirà in un baleno.
Vi piacciono gli asparagi? Ecco una ricettina veloce e invitante per renderli irresistibili
La pasta che andrà cotta a parte e scolata ben al dente, si amalgamerà alla perfezione con una mousse di ricotta preparata in modo facile e veloce, unendo la ricotta al parmigiano grattugiato, il tutto emulsionate con un minipimer, che condirà a sua volta tocchetti di asparagi rosolati in padella e sfumati al vino bianco, ogni boccone sarà un tripudio eccezionale di sapori e profumi che vi conquisterà al primo assaggio.
Non perdiamo tempo, e scopriamo come realizzare questa ricetta sprint in soli 15 minuti per in un risultato pazzesco. Dunque, allacciate il grembiule e anche i meno esperti riusciranno a realizzare un primo piatto che sia saporito e gustoso senza troppi sforzi, seguite il procedimento e non ve ne pentirete!!
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Tempi di cottura: 15 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
300 g di asparagi
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b
50 g di capperi dissalati
320 g di ricotta
100 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
10 ml di vino bianco
Preparazione della Pasta con mousse di ricotta asparagi e capperi
Per realizzare questo primo eccezionale e saporito, iniziamo come prima cosa mettendo sui fornelli un ampia pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate la pasta che dovrà cuocere per il tempo indicato sulla confezione di acquisto oppure scolarla 2 minuti prima del tempo di cottura indicato per averla ben al dente.
Adesso, sciacquate gli asparagi con acqua corrente e riduceteli a tocchetti, poi in una padella antiaderente fate rosolare uno spicchio di aglio, una volta imbiondito unite gli asparagi e i capperi dissalati, mescolate e sfumate il tutto con il vino bianco, una volta che la parte alcolica sarà completamente evaporato insaporite con sale, pepe e prezzemolo fresco a piacere, lasciate cuocere 10 minuti.
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Da parte, in una ciotola versate la ricotta, che può essere sia vaccino che di pecora a seconda del vostro gusto personale, unite il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe, emulsionate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una mousse omogenea.
Pronta la pasta e scolata al dente, versatela direttamente nel condimento e mantecate con un filo di acqua di cottura della pasta che precedentemente avrete messo da parte, successivamente unite la mousse di ricotta e parmigiano grattugiato, mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti e servite. Buon appetito.
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