Via con il contorno super croccante, oggi prepariamo delle chips di zucca che stupiranno proprio tutti per la loro bontà.
Il contorno è ua portata essenziale soprattutto se osserviamo un regime alimentare equilibrato. Che sia carne o pesce, mangiare solo il secondo piatto diventa limitativo in termini di nutrienti e quindi scegliere la giusta verdura è fondamentale. E’ chiaro che mangiare le verdure sempre cotte allo stesso modo può divenire stancante e proprio per questo ho deciso di trovare qualche piccola soluzione al classico contorno.
La zucca ad esempio è deliziosamente versatile e si prepara in tantissimi modo. Ma immaginavate che potevamo anche preparare delle gustose patatine? Eh si, delle chips di zucca croccanti e dolci sono il contorno ideale, le sostituiamo alle classi che patate e via, il gioco è fatto.
Pochi passaggi e tanta voglia di fare. Il segreto? Proprio questo. Alla base della buona riuscita di un piatto c’è l’amore che ci mettiamo.
300 g di Zucca Mantovana
Rosmarino
Olio Extravergine d’Oliva
Sale
Pepe
Per iniziare dobbiamo lavare la zucca ed eliminare la buccia dura esterna ed i semi e filamenti interni. Tagliamola a fette sottili e portiamole in un recipiente dove andremo a condirle con olio extravergine di oliva sale e pepe. Mescoliamo per insaporire poi distribuire, una accanto all’altra, le fettine di zucca su una leccarda ricoperta di carta forno. A questo punto avremo riscaldato precedentemente il forno a 180° e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, potremo infornare le nostre patate di zucca e lasciarle cuocere per 5 minuti.
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Trascorso questo tempo spegneremo il forno e le lasceremo intiepidire per qualche minuto e poi potremo definitivamente sfornare. A questo punto mettiamole in un recipiente e se gradiamo spolveriamo con latro sale e pepe. Serviamole accanto al secondo piatto e buona appetito a tutti i commensali!
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