Vigilia di Natale | tutti i consigli dal menù alla mise en place della tavola

Vigilia di Natale è un giorno importante, fervono i preparativi, siete a corto di idee? Segui i consigli per il menù e la mise en place della tavola.

Il Natale sta per arrivare e non fatevi trovare impreparati, avete già pensato al menù per la Vigilia di Natale? Come ogni anno siete sempre indecisi sul menù da stilare, ma non è importante solo questo, ricordate anche che la tavola sarà la protagonista in questo grande giorno. Non vi scoraggiate, se siete a corto di idee noi di Ricettasprint.it siamo qui per darvi tutti i suggerimenti necessari per abbellire la tavola e scegliere il menù.

I consigli utili per il menù

Organizzare la cena alla vigilia di Natale non è cosa da tutti i giorni, per evitare di arrivare stanchi e stressati quel giorno è fondamentale seguire dei suggerimenti per stilare il menù con ricette facili e veloci, soprattutto se avete ospiti a casa.

Segui i nostri consigli:

• Stabilire un tema: decidete se preferite preparare insalate, le mousse o dei carpacci. In questo modo sapete su cosa orientarvi negli acquisti.
• Scegliete ricette “furbe”: ossia piatti elaborati e particolari, che non vi porteranno via molto tempo nella preparazione. Magari optate a delle ricette che potete preparare in anticipo, la vigilia di Natale è il giorno più atteso dell’anno è giusto rilassarsi con parenti e amici a tavola, e non stare tutto il tempo ai fornelli!
• Non preparate ricette che non vi entusiasmano: se volete preparare un piatto nuovo, ma leggendo la ricetta c’è qualcosa che non vi convince, meglio abbandonare l’idea prima del tempo.
• Stilate un timing delle preparazioni: su un block notes appuntate la lista della spesa per ciascuna ricetta che avete deciso di preparare, in questo modo vi facilitate il lavoro quando andrete a fare la spesa.
• Comprate in anticipo il pesce: questo perchè si sa che i prezzi aumentano con avvicinarsi delle festività, solo se non dovete servire il pesce crudo. Così facendo, avete il tempo per poterlo pulire e congelarlo porzionato in modo che è pronto per la preparazione. State attenti quando acquistate il pesce fresco, per evitare di ritrovarvi davanti a brutte sorprese, se non sapete riconoscere un pesce fresco da uno decongelato o andato a male, leggi questo articolo.

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Menù per la vigilia di Natale

E’ arrivato il momento di stilare un menù per la vigilia, partendo dall’antipasto fino ad arrivare ai dolci, ecco alcune ricette facili, veloci e particolari che potete realizzare.

Antipasti

• Mousse al gorgonzola e frutta secca: si può preparare 1 o 2  giorni prima, la potete servire accompagnata da grissini o crostini di pane. Dopo averla preparata la conservate in frigo coperta con una pellicola per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica.
• Polpettine di robiola e mascarpone : da preparare il giorno prima e le lasciate in frigorifero, fino a quando non dovrete servirle.

• Pancake al salmone : una ricetta molto particolare, un antipasto insolito, si preparano prima i pancake e poi si decorano con la philadelphia e il salmone affumicato. Un piatto che stupirà tutti i vostri ospiti.

Primo piatto

• Linguine agli scampi e brandy: una versione rivisitata delle linguine agli scampi e brandy. Il connubio tra gli aromi di questo distillato di vino e il sapore dolce degli scampi vi sorprenderà.

• Risotto con le cozze: è una ricetta facile da fare e sopratutto molto economica, pochissimi ingredienti, pochi passaggi e il piatto è fatto.

• Trofie con Vongole, Zucchine e Crescenza: un primo piatto insolito, ma la crescenza si sposa benissimo con le vongole e le zucchine, provate e rimarrete entusiasti.

Secondo e contorno

• Carpaccio di polpo: in questo caso, il polpo si può preparare due giorni prima e si conserva in frigorifero. E’ un piatto leggero e sprint!
• Insalata svelta di polipo light: è una ricetta facile e veloce e soprattutto light, perfetta da servire sia come secondo piatto che come antipasto.

• Involtini di Pesce Spada alla Messinese: perfetta se volete servire il pesce in monoporzione.

Dolce

• Struffoli al forno morbidissimi: un dolce tradizionale che non può mancare sulla vostra tavola. Gli struffoli si possono preparare in anticipo, anche 4 giorni prima, l’importante è conservarli in un sacchetto per alimenti ben sigillato. Il giorno prima della vigilia potete condirli con miele e frutta candita.

• Pandoro farcito con crema mascarpone e cioccolato: si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici, basta farcire un pandoro che acquistate al supermercato. E’ un dolce molto scenografico, che si può preparare anche il giorno prima.

• Biscotti di Natale alle mandorle: sono dessert ideali per i più piccoli, si preparano in poco tempo e con ingredienti semplici. I biscotti si possono conservare in una scatola di latta, per 5 giorni al massimo, oppure in un sacchetto per alimenti, facendo attenzione a non farli rompere.

Come abbellire la tavola

Abbellire la tavola per la vigilia di Natale è importante soprattutto se si desidera creare un’atmosfera magica.  Sicuramente non c’è un solo modo per abbellirla, molto dipende dall’arredamento, sicuramente se l’ambiente è moderno bisogna rispettare quell’anima, se l’arredo è classico i colori caldi sono più adatti.

Ecco alcuni suggerimenti:

• Arredamento minimal: scegliete la tovaglia bianca, e giocate con colori di contrasto come il rosso e il verde. Un’idea originale è sostituire il runner di stoffa con uno realizzato in foglie verdi, accostando le palline rosse lucide. Piatti rigorosamente bianchi, con tovaglioli e sottobicchieri color grigio.
• Casa in stile country:  iniziamo dalla tovaglia di colore beige, con piatti rossi e bianchi. Il centrotavola sarà il protagonista, optate per un tronco con foglie di abete, pigne, nastri dorati e palle rosse, con un candelabro e a tre candele che crea un atmosfera unica e magica.

Le idee non mancheranno sicuramente, potete scegliere colori e oggetti che vi entusiasmano di più.

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