Voglia di dolce soddisfatta in pochi passaggi. Deliziosi dolcetti ai mirtilli hanno arricchito la mia giornata. un po’ di yogurt ci sta.
I muffin ai mirtilli e yogurt sono piccoli dolcetti morbidi e profumati, ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa pomeridiana leggera. L’aggiunta dello yogurt nell’impasto li rende incredibilmente soffici. mentre i mirtilli freschi regalano una nota fruttata e leggermente acidula che bilancia perfettamente la dolcezza dello zucchero di canna.
Questa ricetta è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha grande esperienza in cucina. L’impasto si prepara in pochi minuti mescolando ingredienti secchi e liquidi, e il risultato è sempre garantito. Inoltre, puoi personalizzare i muffin aggiungendo un pizzico di cannella o qualche goccia di vaniglia per esaltare ulteriormente i sapori.
Muffin mirtilli e yogurt
Ideali da gustare tiepidi, magari con una spolverata di zucchero a velo o una crema di yogurt, questi muffin sono perfetti anche da portare a scuola o in ufficio. E se avanzano (ma è difficile!), si conservano benissimo per un paio di giorni in un contenitore ermetico.
Ingredienti
- farina 250 g
- zucchero di canna 120 g
- yogurt bianco 150 g
- olio di semi 80 ml
- uova 2
- lievito per dolci 1 bustina
- mirtilli freschi 150 g
- scorza di limone grattugiata
- un pizzico di sale
Voglia di dolce soddisfatta in pochi passaggi. Deliziosi dolcetti ai mirtilli hanno arricchito la mia giornata. Procedimento
In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio di semi e lo yogurt, fino a ottenere un composto omogeneo e leggero.
Unisci gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente con una spatola. È importante non lavorare troppo l’impasto per mantenere i muffin soffici e leggeri. Aggiungi i mirtilli freschi, precedentemente lavati e asciugati, e incorporali delicatamente per evitare che si rompano.
Come si fanno i muffin mirtilli e yogurt
Distribuisci l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per circa due terzi. Se vuoi, puoi aggiungere qualche mirtillo in superficie per una decorazione più invitante. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Una volta sfornati, lascia raffreddare i muffin su una griglia. Sono perfetti da gustare tiepidi, magari con-una spolverata di zucchero a velo o accompagnati da una crema leggera allo yogurt. Morbidi, leggeri e pieni di sapore, questi muffin conquisteranno tutti.
