Voglia di Nutella ma meglio la leggerezza, la preparo io una crema spalmabile da fare invidia

Voglia di Nutella ma meglio la leggerezza, la preparo io una crema spalmabile da fare invidia. Una Nutella fatta tutta da me.

Preparare la Nutella fatta in casa è un’esperienza straordinaria che unisce il piacere di creare con le proprie mani a quello di gustare qualcosa di autentico e genuino. Questa crema spalmabile, tanto amata da grandi e piccoli, può essere realizzata con pochi ingredienti semplici e senza conservanti, regalando un risultato che non ha nulla da invidiare a quello industriale. Il sapore intenso delle nocciole, il cioccolato vellutato e la consistenza morbida e avvolgente sono i protagonisti di questa ricetta.

Uno dei segreti della Nutella fatta in casa è la qualità degli ingredienti: le nocciole devono essere fresche e tostate al punto giusto, il cioccolato fondente di ottima qualità, e il latte scelto con cura, per garantire un equilibrio perfetto tra dolcezza e cremosità. Prepararla è anche un’occasione per personalizzarla secondo i propri gusti, regolando la quantità di zucchero o scegliendo varianti senza lattosio o vegane. È una ricetta che permette di dare un tocco personale a un grande classico.

Nutella fatta in casa

Oltre a essere deliziosa, questa Nutella casalinga è incredibilmente versatile: perfetta spalmata sul pane, come farcitura per dolci, o semplicemente gustata a cucchiaiate. Ogni cucchiaiata è una coccola che parla di amore per la cucina e per i sapori autentici. Prepararla è semplice, ma il risultato è qualcosa che scalda il cuore e delizia il palato.

Ingredienti:

• 200 g di nocciole tostate

• 100 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)

• 150 g di cioccolato fondente

• 50 ml di latte (anche vegetale, come quello di mandorla o di avena)

• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

• 2 cucchiai di olio di semi di girasole

• 1 pizzico di sale

Voglia di Nutella ma meglio la leggerezza, la preparo io una crema spalmabile da fare invidia. Procedimento

Ho iniziato tostando le nocciole in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per esaltare il loro aroma e renderle più facili da pelare. Una volta pronte, le ho avvolte in un canovaccio pulito e le ho strofinate energicamente per eliminare la pellicina. Non serve che sia perfetto: qualche residuo non compromette il risultato.

Le nocciole, ancora calde, le ho trasferite nel mixer. Qui ho avuto un po’ di pazienza: le ho frullate a intervalli regolari, fermandomi ogni tanto per evitare che il motore si surriscaldasse. Prima si trasformano in farina, poi in una pasta cremosa grazie agli oli naturali che si sprigionano. È stato incredibile vedere la trasformazione e annusare il profumo intenso delle nocciole fresche.

Intanto, ho sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolandolo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta pronto, l’ho lasciato intiepidire. Nel mixer, ho aggiunto lo zucchero, il cacao amaro, l’olio di semi e un pizzico di sale alla pasta di nocciole, continuando a frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Poi, ho incorporato il cioccolato fuso e, a poco a poco, il latte, fino a raggiungere la cremosità desiderata.

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Come si fa la nutella in casa

A questo punto, ho trasferito la crema in un barattolo di vetro sterilizzato. L’ho lasciata raffreddare completamente prima di chiuderlo, per evitare che si formasse condensa. Questa Nutella fatta in casa si conserva in frigorifero per circa due settimane, ma ti assicuro che non durerà così a lungo!

Ogni volta che la preparo, non posso fare a meno di assaggiarla subito, ancora tiepida. È incredibile quanto sia ricca e genuina, e sapere che l’ho fatta io rende ogni cucchiaiata ancora più speciale. Se vuoi una versione più dolce o più leggera, puoi regolare gli ingredienti a tuo piacimento: è questa la bellezza di fare le cose in casa. Prepara questa crema e scoprirai che un piccolo gesto può trasformare una giornata qualunque in un momento di pura gioia!

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