Oggi in vista della merenda avevo proprio voglia di biscotti dessert come quelli del panificio, ma non mi andava di uscire da casa… per fortuna avevo tutto l’occorrente per preparali da me!
Possiamo tranquillamente preparare i biscotti buoni come quelli del panificio con pochi ingredienti che, sicuramente, abbiamo già in casa pronti per essere utilizzati per dar vita dei dessert magnifici.
A suggerirmi la ricetta in passato è stata proprio mia suocera, lei li prepara sempre così in modo tale da servirli insieme al tè, mentre io cerco sempre di gustarli durante la merenda. Ecco di seguito la lista degli ingredienti necessari per la preparazione dei nostri biscottini.
Ricetta dei biscottini dessert proprio come quelli del panificio
Per la merenda di oggi ho ben pensato di servire dei biscottini davvero buoni e deliziosi da poter mangiare durante la merenda, ma insieme al tè, poi, sono una vera delizia alla quale non poter rinunciare così facilmente… anzi, sono così buoni che dopo averli provati un biscottino tira subito l’altro. Per i nostri biscottini, dunque, gli ingredienti che serviranno sono solo i seguenti:
270 grammi di farina,
180 grammi di burro,
1 uovo,
200 grammi di cioccolato fondente da sciogliere,
scaglie di cioccolato bianche qb,
una bustina di vanillina.
In azione con la preparazione dei biscottini del panifico
Iniziamo la preparazione dei nostri biscotti, simili a quelli del panificio, partendo dal burro che deve essere lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Considera la temperatura della tua casa: il burro dovrà raggiungere una consistenza quasi cremosa, quindi ci vorranno circa 30-40 minuti, soprattutto nei periodi più freddi. Una volta ammorbidito, metti il burro in una ciotola e aggiungi lo zucchero a velo, montando i due ingredienti insieme con l’aiuto delle fruste elettriche per circa cinque minuti, fino a ottenere un composto liscio e spumoso, simile alla classica crema di burro.
A questo punto, aggiungi l’uovo all’impasto e continua a lavorare il tutto per altri quattro minuti. Successivamente, incorpora poco alla volta la farina e la vanillina, mescolando con una spatola. Fai movimenti circolari dal basso verso l’alto per incorporare aria, così da ottenere un impasto leggero e soffice.
Una volta ottenuta una pasta frolla densa, trasferiscila all’interno di una sac à poche per formare i biscotti nella forma desiderata. Io ho scelto di fare delle mezzelune, che ho arricchito con delle scaglie di cioccolato bianco. Disponi i biscotti su una teglia e cuocili in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
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Nel frattempo, sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e, quando i biscotti si saranno raffreddati, immergi le estremità nel cioccolato fuso. Sistemali su un vassoio rivestito di carta forno e lasciali asciugare completamente.
Trascorso il tempo necessario, potrai gustare i tuoi deliziosi biscotti, perfetti per una merenda golosa o da condividere con gli amici. Ricorda che, conservati in una scatola di latta, rimarranno morbidi e friabili per 4-5 giorni.
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