Non sai cosa preparare oggi? Ecco una specialità che piace anche ai bambini: le Farfalle al branzino, preparalo e conquisti tutta la famiglia!
Le Farfalle al branzino sono un primo piatto delicato e gustoso, adatto a tutta la famiglia. La pasta a forma di farfalle, è perfetta per trattenere la cremosa salsa a base di panna e pesce, creando un piatto equilibrato e saporito ma soprattutto diverso dal solito. La si può anche considerare una ricetta geniale per far mangiare il pesce ai bambini, sarà sicuramente più gradito anzi te lo chiederanno spesso.
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Questa ricetta è particolarmente apprezzata per la sua semplicità e il contrasto tra la consistenza morbida del branzino e la pasta al dente. Puoi personalizzarla aggiungendo verdure di stagione, come piselli o zucchine, o aromatizzando la salsa con prezzemolo tritato o paprika dolce. In più puoi sostituire il tipo di pesce usato quindi il branzino, con qualunque tipo di pesce preferisci, anche salmone, orata, tonno e persino sogliola, basta semplicemente avere un pò di fantasia!
Ingredienti e preparazione delle farfalle con branzino e panna
Insomma, questo piatto è un’ottima scelta per un pasto in famiglia o per occasioni speciali. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, conquisterai il palato di grandi e piccini, offrendo un primo piatto nutriente e saporito. Allaccia quindi il grembiule, segui la facilissima procedura passo passo e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di farfalle
500 g di branzino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di panna
Timo q.b.
Maggiorana q.b.
1 limone
Un gambo di sedano
Un ciuffo di prezzemolo
Come si prepara la pasta con branzino e panna
La prima cosa da fare per realizzare questo piatto semplice e delizioso, è quella di pulire il branzino, privandolo delle spine e della pelle. Se preferisci puoi eliminare le squame del pesce e lasciare la pelle. Taglialo poi a tocchetti o a fette e tienilo da parte.
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Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella ampia e aggiungi lo spicchio di aglio intero e il gambo di sedano tagliato grossolanamente. Fai soffriggere a fuoco basso fino a doratura. Elimina l’aglio e aggiungi il branzino nella padella. Cuocilo a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando delicatamente. Aggiungi la panna, il timo e la maggiorana, quindi regola di sale e pepe.
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Cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata. Nel frattempo, cala le farfalle in abbondante acqua salata, lasciandole al dente. Scola le farfalle e uniscile alla salsa di panna e branzino con un pò di acqua di cottura e lascia ultimare la cottura. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e servi subito con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di limone. Buon appetito!
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