Non sai cosa preparare oggi? Ecco una specialità che piace anche ai bambini: le Farfalle al branzino, preparalo e conquisti tutta la famiglia!
Le Farfalle al branzino sono un primo piatto delicato e gustoso, adatto a tutta la famiglia. La pasta a forma di farfalle, è perfetta per trattenere la cremosa salsa a base di panna e pesce, creando un piatto equilibrato e saporito ma soprattutto diverso dal solito. La si può anche considerare una ricetta geniale per far mangiare il pesce ai bambini, sarà sicuramente più gradito anzi te lo chiederanno spesso.
Questa ricetta è particolarmente apprezzata per la sua semplicità e il contrasto tra la consistenza morbida del branzino e la pasta al dente. Puoi personalizzarla aggiungendo verdure di stagione, come piselli o zucchine, o aromatizzando la salsa con prezzemolo tritato o paprika dolce. In più puoi sostituire il tipo di pesce usato quindi il branzino, con qualunque tipo di pesce preferisci, anche salmone, orata, tonno e persino sogliola, basta semplicemente avere un pò di fantasia!
Ingredienti e preparazione delle farfalle con branzino e panna
Insomma, questo piatto è un’ottima scelta per un pasto in famiglia o per occasioni speciali. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, conquisterai il palato di grandi e piccini, offrendo un primo piatto nutriente e saporito. Allaccia quindi il grembiule, segui la facilissima procedura passo passo e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di farfalle
500 g di branzino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di panna
Timo q.b.
Maggiorana q.b.
1 limone
Un gambo di sedano
Un ciuffo di prezzemolo
Come si prepara la pasta con branzino e panna
La prima cosa da fare per realizzare questo piatto semplice e delizioso, è quella di pulire il branzino, privandolo delle spine e della pelle. Se preferisci puoi eliminare le squame del pesce e lasciare la pelle. Taglialo poi a tocchetti o a fette e tienilo da parte.
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Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella ampia e aggiungi lo spicchio di aglio intero e il gambo di sedano tagliato grossolanamente. Fai soffriggere a fuoco basso fino a doratura. Elimina l’aglio e aggiungi il branzino nella padella. Cuocilo a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando delicatamente. Aggiungi la panna, il timo e la maggiorana, quindi regola di sale e pepe.
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Cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata. Nel frattempo, cala le farfalle in abbondante acqua salata, lasciandole al dente. Scola le farfalle e uniscile alla salsa di panna e branzino con un pò di acqua di cottura e lascia ultimare la cottura. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e servi subito con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di limone. Buon appetito!
