Insaporire alla grande un dolce è più facile di quello che possiamo immaginare: bastano una banana e un po’ di fantasia per fare questa torta
C’è solo un modo per mettere insieme il dolce con la frutta e farli mangiare davvero a tutta la famiglia. Preparare una torta con le banane frullate, ideale in ogni ora del giorno a partire dalla colazione.
Ma è ottima da servire anche alla fine di un pasto, oppure per la merenda dei bambini a questa, perché si mantiene perfettamente. In più ci aiuta a non sprecare nulla, anche quelle banane che ci eravamo dimenticati in cucina.
Torta alla banana, con un paio di trucchi il risultato è assicurato
La preparazione di questa torta alle banane è molto semplice, ma ci serve qualche piccola attenzione. Le banane devono essere mature ma non molli e le uova a temperatura ambiente. Tiriamole fuori almeno mezz’ora prima di cominciare con l’impasto.
Ingredienti:
270 g di farina
2 banane
2 uova medie
120 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
100 ml di olio di semi
1 succo di limone
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione: passo passo torta alla frutta
Sbucciamo le banane e le tagliamo a fettine. Le mettiamo nel boccale del mixer e aggiungiamo il succo filtrato di un limone. Azioniamo la macchina e frulliamo tutto fino a quando otteniamo una polpa molto densa ma fluida.
La versiamo in una ciotola, poi aggiungiamo lo zucchero e il miele. Cominciamo a montare con le fruste elettriche. Poi uniamo anche le uova intere, ma una alla volta e andiamo avanti a lavorare sempre con le fruste per pochi minuti.
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A questo punto è arrivato il momento di unire anche l’olio di semi e per ultima la farina setacciata. Lo facciamo un pugno alla volta, la facciamo assorbire, e poi andiamo avanti con il resto. Per ultimo mettiamo il lievito, lavoriamo tutto insieme per 3-4 minuti e siamo a posto.
Foderiamo uno stampo da 22 centimetri con un foglio di carta forno e versiamo tutto il composto, livellandolo bene. Infiliamo nel ripiano centrale e lasciamo cuocere per 45 minuti a 180°, facendo la prova dello stecchino prima di sfornare.
Tiriamo fuori la torta con le banane frullate, aspettiamo che sia completamente fredda e solo a quel punto la sformiamo su un piatto di servizio. Lo zucchero a velo non è necessario ma aiuta. In ogni caso tagliarla a fette sarà un piacere continuo.
