Vuoi preparare una merenda genuina come quella delle nonne, fai questo buonissimi biscottini al limone morbidissimi. Colazione perfetta!
Ecco una colazione inconfondibile, oppure una merenda leggera e fragrante. I biscotti al limone veramente morbidissimi, genuini e secondo il procedimento come lo facevano le nostre nonne. Una ricetta tradizionale che viene aggiunta della fragranza del limone e della scorza grattugiata, ma non solo. Questa ricetta vede l’utilizzo di un ingredienti davvero speciale che non può essere sostituito assolutamente perchè il suo gusto è insuperabile.
Ed inoltre, metteremo qualche pezzettino di polpa di limone all’interno dell’impasto in modo da rendere ancora più aromatica la pastafrolla che andremo a preparare. Mettiamo in lista 1 limone bello grande (se usiamo quelli di Procida il gusto sarà ancora più delicato) e grattugiamone la scorza facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, mi raccomando.
Biscotti al limone morbidissimi
Un sacrilegio non preparare questi deliziosi bocconcini, questi biscotti morbidi che si preparano in una manciata di minuti. Pochi passaggi e prepareremo una pasta frolla al limone spettacolare.
Ingredienti
- 300 g farina
- 1 limone grande
- 50 ml liquore crema di limone
- 80 g zucchero
- 1 uovo
- 60 g burro
- scorza di limone grattugiato
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito per dolci
Vuoi preparare una merenda genuina come quella delle nonne, fai questo buonissimi biscottini al limone morbidissimi. Procedimento
Prepariamo i biscotti al limone morbidissimi. Prendiamo un ampio recipiente dentro il quale andremo a lavorare tutti gli ingredienti per fare una pasta frolla che si rispetti e che sia come ce l’aspettiamo. Versiamo dentro la farina e lavoriamola aggiungendo anche la mezza bustina di lievito per dolci; aggiungiamo il burro, e aggiungiamo l’uovo e lo zucchero ed iniziamo a mescolare bene il tutto unendo anche un pizzichino di sale. Possiamo anche unire una bustina di vanillina, ingrediente che non ho inserito perchè un’aggiunta.
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Come fare i biscotti al limone morbidissimi
Amalgamiamo bene il tutto e grattugiamo la scorza (solo parte gialla) del limone e la polpa interna spezzettiamola aggiungendo un pochino di succo. Pendiamo anche la crema di limoncello e mescoliamo il tutto aggiungendolo all’impasto e continuiamo a lavorare il panetto di pasta frolla al limone. Una volta che il panetto risulti liscio e senza grumi, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e riponiamo nel frigo per circa mezz’ora. Trascorso il tempo tiriamolo fuori e formiamo delle palline che andremo ad appiattire pr dare la forma di biscotti. RIponiamoli su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo a 200° pr 12 minuti circa. Valutaimo la potenza del nostro forno, se si necessita, sforniamo prima. Lasciamo raffreddare e voilà . Una passione!
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