Puoi goderti tanto goloso cioccolato senza sentirti in colpa, una sola fetta di questo plumcake fondente ti da un buongiorno perfetto!
C’è qualcosa di speciale in un dolce che riesce a essere delizioso senza farti sentire troppo in colpa. Sai di cosa parlo, vero? Questo plumcake ha quel tocco magico che ti fa alzare dal letto col sorriso, sapendo che ti aspetta una colazione soffice e profumata, ma soprattutto leggera! Il suo sapore è ricco e intenso grazie al cioccolato fondente, ma la sua leggerezza ti sorprenderà, perfetto per quei momenti in cui hai voglia di coccolarti un po’ senza esagerare. Non c’è nulla di meglio che una fetta di questo plumcake per cominciare la giornata col piede giusto.
La sua golosità è tutta nel connubio tra cioccolato extra fondente all’80%, che dà quella nota decisa, e il cacao amaro che esalta ogni morso. La morbidezza dello yogurt magro rende l’impasto vellutato e leggero, e con l’olio di semi di girasole, non hai bisogno del burro, il che lo rende ancora più leggero E poi, il dolcificante al posto dello zucchero? Un vero trucco per concedersi una golosità senza sensi di colpa.
Insomma, se ami il cioccolato e desideri un dolce da gustare senza troppe preoccupazioni, questo plumcake fondente fa proprio al caso tuo, soffice, leggero e goloso, ti sorprenderà al primo morso. Ideale per una colazione energetica o una merenda sfiziosa, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. Prepararlo è un gioco da ragazzi, perché bastano pochi semplici passaggi e il forno farà il resto. Prima di iniziare però, voglio darti un consiglio in più. Se vuoi rendere ogni fetta ancora più irresistibile, spolvera un po’ di zucchero a velo o accompagnalo con un cucchiaino di yogurt bianco e sentirai che irresistibile bontà. Ora senza perdere altro tempo, seguimi e prepariamo insieme questo favoloso plumcake cioccolatoso ma leggerissimo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa
360 g di farina 00
290 g di yogurt magro
80 g di dolcificante a scelta
120 ml di olio di semi di girasole
4 uova
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato extra fondente all’80%
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Inizia con il setacciare la farina insieme al cacao e al lievito per dolci in una ciotola capiente. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt magro e l’olio di semi, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
A questo punto, versa poco alla volta il mix di farina e cacao, continuando a mescolare delicatamente con una spatola o una frusta, evitando di far smontare il composto. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori e quando l’impasto sarà liscio e senza grumi, incorpora il cioccolato extra fondente fuso e raffreddato, dando un’ultima bella mescolata.
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Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno o leggermente unto con olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake su una griglia prima di tagliarlo a fette e sarà poi finalmente pronto da gustare. Buon appetito!
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