Zabaione leggero e gustoso si prepara facilmente e con pochissimi ingredienti, scopri la ricetta perfetta e la tua pausa sarà a dir poco deliziosa.
Lo zabaione è tra i dessert al cucchiaio che riscuote sempre gran successo a tavola, potete accompagnare con dei biscotti secchi o savoiardi e la pausa non è mai stata così buona.
La ricetta che vogliamo proporvi oggi è davvero gustosa e più leggera dalla classica ricetta, segui passo passo e quando hai voglia potrai prepararla anche tu a casa.
Se volete potete aggiungere della frutta secca e renderete la vostra pausa ancora più gustosa. Il zabaione si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per qualche giorno.
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Ingredienti
- 2 tuorli d’uovo
- un cucchiaino di eritritolo in polvere oppure stevia
- un pò di estratto di vaniglia
- scorza di metà arancia
- 650 ml di marsala
- 220 ml panna fresca
Zabaione leggero e gustoso: preparazione
Per la preparazione dello zabaione, iniziate a ricavare i tuorli, separate delicatamente gli albumi dai tuorli e mettete quest’ultimi in una ciotola e con aggiungete l’eritritolo, la vaniglia, fermatevi a lavorare quando otterrete un composto spumoso e omogeneo.
Passate a lavare l’arancia, ricavate la scorza d’arancia e aggiungete, poi unite il liquore e
amalgamate bene il tutto. A parte lavorate la panna con le fruste e quando si sarà montata bene incorporate bene al composto di tuorli.
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Sbatti la panna e mescola accuratamente, aggiungendola al composto di uova. Trasferite nella coppa o in bicchiere e fate raffreddare per 15 minuti, fate raffreddare bene e poi servite.
Buona Colazione e Pausa!
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