Le zeppole di ricotta dolci sono dei golosissimi assaggi di bontà, che fanno parte della tradizione gastronomica di questo periodo dell’anno. Sono davvero sfiziose da proporre anche al termine di un pasto e molto semplici da realizzare con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
350 gr di Farina 00
250 gr di Ricotta
120 gr di Zucchero
1 Uovo
Buccia grattugiata di un limone
80 ml di Succo di Arancia
2 cucchiaini di Lievito per Dolci
q.b. di Olio per Friggere
q.b. di Zucchero a velo per guarnire
Preparazione delle zeppole
Per realizzare questo dolce, iniziate setacciando la farina e la ricotta in una ciotola capiente. Aggiungete poi l’uovo ed il succo d’arancia ed iniziate ad impastare con una frusta. Successivamente aggiungete la buccia grattugiata di limone e lo zucchero, in ultimo il lievito impastando fino d ottenere un composto omogeneo.
Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per un quarto d’ora in un luogo caldo e asciutto. A questo punto infarinate una spianatoia e disponetevi porzioni di impasto di circa 30 grammi ciascuna: realizzate dei filoncini, poi intrecciateli e chiudeteli su se stessi. Friggeteli in abbondante olio bollente e asciugateli su carta assorbente. Infine cospargeteli di zucchero a velo e serviteli!
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