Zeppoline al basilico, una sfiziosa e stuzzicante idea per un aperitivo o antipasto in compagnia, pronte in soli 5 minuti.
Ho una idea calda e invitante per preparare un profumatissimo aperitivo o antipasto irresistibile, in soli 5 minuti, si avete capito bene, in così poco tempo preparerete insieme a me le Zeppoline al basilico, meravigliosamente calde ed irresistibile, un profumo travolgente a cui nessuno riuscirà a resistere.
Prepararle è davvero semplicissimo, la pastella per quanto semplice può sembrare, se non è fatta nel giusto modo e non ha la giusta consistenza, il risultato finale può risultare poco soffice, oppure intrappola troppo olio, quindi vi spiegherò tanti piccoli trucchetti per ottenere quelle soffici e perfette nuvolette di impasto perfetto, in questo caso arricchite co tanto basilico fresco e profumato. Procediamo subito.
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Tempi di cottura: 5 minuti
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 30 pezzi
20 foglie di basilico
250 ml di acqua
6 g di lievito di birra fresco
Sale q.b
Pepe q.b
Farina 00 q.b
Olio di semi di girasole q.b per friggere
Preparazione delle Zeppoline al basilico
Per realizzare questo finger food sfizioso e filante, come prima cosa lavate le foglie di basilico e spezzettatele grossolanamente.
Sciogliete nell’acqua tiepida il lievito e unite le foglie di basilico, aggiungete gradatamente la farina fino ad ottenere un composto denso, incorporate il sale e il pepe, mescolate fino a quando è ben amalgamato, successivamente coprite con pellicola alimentare e lasciamo lievitare per un paio d’ore (se avete meno tempo basterà aggiungere un po’ più lievito).
Adesso, scaldate abbondante olio di semi di girasole in una casseruola dai bordi alti, aiutandovi con due cucchiai e lasciate cadere la pastella all’interno della padella, lasciatele cuocere fino a quando sono ben cotte e dorate poi scolate con una schiumarola e fate asciugare su alcuni fogli di carta assorbente per eliminare tutto l’eccesso di unto, infine spolverate leggermente con del sale e servite, buon appetito.
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