Zucchine alla poverella o alla scapece non importa come si chiamano, le ricette delle nonne sono sempre TOP. Io ne tengo sempre conservate tante all’interno di un quaderno e all’occorrenza le tiro fuori.
Abbiamo troppe poche idee rispetto a quelle che un tempo avevano le nostre mamme con le nostre nonne che sapevano sempre cosa era migliore preparare che tipologia di piatto portare in tavola. Oggi, un po’ per la frenesia delle giornate, un po’ perché si meno propensi a mettersi ai fornelli.
Si procede sempre con i piatti mordi e fuggi e quando si deve andare verso qualcosa di un po’ più elaborato, ecco che si storce Toe. anche gli appassionati di cucina, non solo a mangiare ma anche cucinare, tante volte subentra la pigrizia e quindi addio ci nette prelibate.
Zucchine alla poverella, ricetta della nonna
con conservato tante ricette e del passato, le solite preparazioni talvolta che duravano ore d’ore, di determinate pietanze. La prerogativa delle nostre nonne era quella di far salvare semplice anche il piatto più elaborato. Oggi però, voglio presentare il piatto delle zucchine alla poverella oppure dette anche alla scapece.
Ingredienti
500 g di zucchine
50 g olio di oliva
50 ml acido di vino
Sale
Menta
Olio di arachidi per friggere
Zucchine alla poverella o alla scapece non importa come si chiamano, le ricette delle nonne sono sempre TOP. Procedimento
laviamo bene le zucchine e tagliamo le due estremità dopodiché tagliamo le rondelle, che non siano troppo doppi, ma nemmeno troppo, ma troppo sottili. Una volta che avevo preparato per bene le zucchine, facciamo asciugare sul canovaccio pulito.  Prendiamo la padella antiaderente versiamo dentro loro per friggere e portiamolo alla temperatura idonea per procedere alla frittura. Prendiamo le nostre zucchine tagliate e aggiungiamo un po’ per volta alla padella, senza sovrapporle per impedire Che la cottura non venga bene.
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Come fare le zucchine alla poverella
Con una schiumarola togliamo dall’olio bollente le zucchine che saranno ben fritte e mettiamola all’interno di una ciotola dove le andremo a bagnare con l’olio d’oliva, l’aceto e aggiungeremo uno spicchio di aglio tritato e lamenta, salando come preferiamo. Preparare le zucchine in questo modo è semplicissimo, basterà semplicemente non esagerare nelle dosi soprattutto del condimento.
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