Oggi prepariamo insieme un buonissimo finger food. Prepariamo insieme le zucchine cremose in carrozza con besciamella.
Un antipasto goloso, accompagnato da una salsa che rende il tutto altrettanto buono. Vediamo insieme come si preparano.
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Ingredienti
- 12 fette di pane in cassetta
- un cucchiaino di buccia di limone grattugiata
- 100 g di crescenza
- pangrattato
- 4 uova
- una zucchina grande
- qualche foglia di menta
- 250 ml di besciamella
- sale
- pepe rosa
Zucchine cremose in carrozza con besciamella: procedimento
Partiamo dal formaggio. In una ciotola aggiungiamo la crescenza e mescoliamo con una forchetta. A parte, laviamo la zucchina, spuntiamo le estremità e, con l’aiuto di una grattugia, grattugiamola ed aggiungiamola alla crescenza.
Aggiungiamo anche, la buccia del limone e la menta, aggiustiamo di pepe e sale e mescoliamo.
A parte, prendiamo le nostre fette di pane e togliamo i bordi. Spalmiamo, poi, la crema di zucchine e formaggio ottenuta su 6 fette. Chiudiamo con altrettante fette.
In una ciotola, aggiungiamo sale e uova e sbattiamo. Immergiamo le fette di pane e zucchine all’interno dell’uovo e poi nel pangrattato.
Prepariamoci una padella con dell’olio caldo e, ad una ad una, friggiamo le nostre fette di pane. Una volta pronte, scoliamole su carta paglia.
Successivamente, prepariamo la besciamella, la cui ricetta trovate QUI —> Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale
Sono pronte per esser servite.
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