Le zucchine fritte non fritte, no tranquilli, non è un errore, ma un voluto gioco di parole. Perchè? Perchè dopo questa ricetta avrete una nuova dimensione del fritto.
Le zucchine fritte sono uno dei contorni che più amo e come me immagino la maggior parte della popolazione mondiale. Sono squisite in ogni versione, ma fritte la dicono lunga. Questa ricetta rientra nelle ricette light e contiene davvero poche calorie. I fritto sembra davvero fritto, ma non lo è. I non fritto non sembra per nulla no fritto. Insomma, a spiegarvelo forse è più complesso che farlo. Andiamo e provare per credere.
Zucchine fritte non fritte
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Ingredienti
- 150 g farina
- 2 uova
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale un pizzico
- 50 g pangrattato
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Zucchine fritte non fritte, la ricetta light con poche calorie. Procedimento
Prendiamo un recipiente e versiamo all’interno le zucchine, lavate privandole delle due estremità, grattugiandole. Strizziamole ed eliminiamo il liquido in eccesso e trasferiamole in un’altra ciotola capiente dove ad esse uniremo le uova, farina, pangrattato, olio e sale. Lasciamo che le zucchine si “infarinino” bene degli ingredienti e che si insaporiscano. Prendiamo una teglia da forno e ricopriamola con carta apposita.
Come si preparano le zucchine fritte non fritte
Con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo un po’ di composto tanto da per realizzare dei dischi che andremo a posizionare sul foglio di carta forno. Completiamo terminando il composto e inforniamo per 20 minuti a 120°. Cuociamo e doriamo. Quando avranno raggiunto doratura uniforme togliamole dal forno e serviamo le nostre zucchine fritto non fritte.
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