Abbiamo voglia di preparare, per il pranzo di oggi, un contorno diverso dai soliti? Siamo nel posto giusto per la ricetta giusta. Cuciniamo insieme le zucchine ripiene alla mediterranea.
Sfiziose e semplici da preparare. In un batter d’occhio sono pronte per esser gustate. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.
Leggi anche: Involtini di zucchine farcite con mortadella e prosciutto | Da provare!
leggi anche: Zucchine a scarpone con ripieno di ragù di crostacei | particolari e buone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo con il lavare le zucchine e con lo spuntare le estremità. Tagliamole, poi, nel senso della lunghezza a metà, incidiamole con un coltello lungo il contorno e, con l’aiuto di un cucchiaio, togliamo delicatamente tutta la polpa.
Mettiamo la polpa da parte e sminuzziamola. Poi mettiamola in una ciotola. A parte, laviamo e tagliamo i pomodori in 4 parti ed aggiungiamoli in ciotola. La stessa cosa facciamo con le olive. A questo mix, in ultimo, uniamo il parmigiano.
Mescoliamo il tutto e condiamo con il pepe, il sale, l’olio e la menta ed il basilico sminuzzato. Facciamo insaporire.
A parte, tagliamo a pezzetti anche la mozzarella ed uniamola al resto del ripieno.
Prendiamo le zucchine e all’interno aggiungiamo il sale e un po’ d’olio. Con un cucchiaio, riempiamo le zucchine e cospargiamo la superficie con il pangrattato.
Leggi anche: Zucchine della nonna con prosciutto e formaggio | Golose e invitanti
leggi anche: Zucchine e patate gratinate | Facilissimo e pratico contorno
Appoggiamole su una teglia forno, coperta di carta forno, e cuociamole, per 30 minuti a 180°.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
A casa mia ne vanno matti, non me ne lasciano mai una fetta: questa crostata…
Salsicce e friarielli, il secondo con contorno napoletano per eccellenza, si preparano così ed è…
