Zuppa+di+cozze+e+finocchi
ricettasprint
/zuppa-cozze-finocchi/amp/
Primo piatto

Zuppa di cozze e finocchi

La zuppa di cozze e finocchi è una ricetta semplicissima, gustosa, appetitosa. Ecco un altro esempio di quanti abbinamenti tra mare ed orto riescano a produrre piatti incredibilmente saporiti nonostante la semplicità della preparazione.

Gli ingredienti sono facilmente reperibili, ricetta light ed economica la cui riuscita dipende, come spesso detto, dalla scelta degli ingredienti.

La preparazione è molto veloce, in meno di mezz’ora infatti, sarà pronta in tavola per deliziare i palati con i sapori ed i profumi che raccoglie in una armonia davvero sorprendente.

Potrebbe interessarti anche Filetti di orata con purè di finocchi e salsa agli agrumi

INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 gr. cozze sgusciate
  • 400 gr. finocchi
  • 20 gr. burro
  • 2 cm. zenzero grattugiato
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 gr. patate
  • 750 gr. brodo vegetale
  • 1 limone
  • aneto
  • sale, pepe

PREPARAZIONE

Lavare i finocchi e tagliarli a strisce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, sbucciare anche l’aglio e tagliarlo a fettine.

Tagliare il limone e ricavarne il succo.

In una pentola far sciogliere il burro e porre ad appassire la cipolla, l’aglio e lo zenzero.

Unire le patate ed i finocchi e lasciar cuocere mescolando spesso per circa 7 minuti.

Versare il brodo e lasciare cuocere su fuoco dolce per circa 15 minuti.

Regolare di sale e pepe, versare il succo di limone ed aggiungere le cozze.

Lasciare cuocere le cozze ancora qualche minuto nel brodo caldo.

A cottura ultimata, distribuire la zuppa di cozze e finocchi nelle ciotole individuali, decorare con ciuffi di aneto e servire ben calda.

Potrebbe interessarti anche Nasello ai finocchi

Sara Colono

Published by
Sara Colono

Recent Posts

  • Primo piatto

È già tempo di cavolo nero? Prova subito questa ricetta anche tu

Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…

6 minuti ago
  • Dolci

Preparo una crostata di ricotta e caffè che se la litigano per quanto é buona: fidati, una fetta al mattino ti svolta tutta la giornata

A casa mia ne vanno matti, non me ne lasciano mai una fetta: questa crostata…

36 minuti ago
  • Secondo piatto

La combo perfetta napoletana, sono sicuramente salsicce e friarielli: il secondo con contorno con cui preparare tante altre specialità!

Salsicce e friarielli, il secondo con contorno napoletano per eccellenza, si preparano così ed è…

1 ora ago
  • Primo piatto

Niente di meglio che è un mix eccezionale di patate e fagioli: la cena perfetta esiste!

Con l’arrivo dell’inverno, il mio piatto preferito senza ombra di dubbio è la minestra. Poco…

2 ore ago
  • News

Funghi porcini dalla pulizia alla conservazione, tutto quello che devi sapere

Ecco come pulire e conservare i funghi porcini una piccola guida per non sbagliare. Nella…

2 ore ago
  • Contorno

Ma quale in pastella, io il cavolfiore lo mangio panato e la casa non puzza di fritto: non solo, è buonissimo

La migliore risposta a tutti quelli che scartano il cavolfiore solo per il suo odore…

3 ore ago