Questa sera avevo proprio voglia di qualcosa di buono che mi riscaldasse durante la cena, ed ecco perché ho deciso di preparare la zuppa del contadino con pochi ingredienti.
Non c’è niente di meglio di un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che al tempo stesso sia semplice e in grado di donare tutto il gusto di cui abbiamo davvero bisogno.
Ecco perché ho pensato subito di puntare su questa ricetta per una cena veloce, ma che potesse rappresentare un mix eccezionale di carboidrati, fibre e persino proteine. Insomma, una ricetta per preparare un piatto tipico proprio come quello che veniva cucinato un tempo dai contadini.
Ricetta della zuppa del contadino: così la prepari in pochi minuti!
Come spiegato precedentemente, per la cena di questa sera ho scelto un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che potesse mettere d’accordo tutta la famiglia. La zuppa del contadino, infatti, rappresenta il compromesso perfetto per un piatto unico da preparare in pochi minuti. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono:
200 g di fagioli cannellini,
200 g di fagioli dell’occhio secchi,
200 g di fagioli borlotti,
300 g di pomodori,
2 cipolle,
3 carote,
2 coste di sedano,
1 spicchio d’aglio,
30 g di concentrato di pomodoro,
salvia,
alloro,
olio,
sale,
pepe.
Prepariamo insieme la perfetta zuppa del contadino
Cominciamo subito prendendo i fagioli, che vanno messi in ammollo separatamente in tre ciotole differenti per una notte intera. Dopodiché, al momento della preparazione della nostra zuppa, prendiamo un tegame abbastanza capiente e versiamo dell’olio per far rosolare l’aglio e la cipolla. Successivamente, aggiungiamo la carota tagliata a tocchetti e lo stesso facciamo con il sedano.
Ora, aggiungiamo i fagioli, versiamo l’acqua per ricoprirli interamente e portiamo a bollore. A questo punto, uniamo anche il pomodoro tagliato a tocchetti, la salvia, l’alloro, sale e pepe. Lasciamo cuocere a fuoco vivace per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto.
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Vedrete che durante la cottura i fagioli daranno vita a una cremina davvero densa, che sarà pronta da gustare non appena sarà cotta e morbida. Per ottenere il risultato ottimale, ci vorrà circa un’ora. Servite in tavola con un’aggiunta di olio a crudo, e vedrete che la vostra cena sarà molto più che deliziosa!
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