La zuppa di ceci e castagne è ideale da preparare nei primi periodi autunnali, per cogliere subito l’essenza di questo frutto particolarmente dolce e gustoso. L’abbinamento con i ce ancora più caratteristico e ne esalta il profumo: vediamo insieme come realizzare questo piatto con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Zuppa con patate, cavolo e salsiccia
Ingredienti
300 gr di ceci
300 gr di castagne
Uno spicchio d’aglio
1,5 litro di brodo vegetale
Per realizzare queto piatto procedete mettendo innanzitutto i ceci e le castagne in ammollo per una notte intera in acqua fredda, separatamente.
Scolateli e versate i legumi in una pentola capiente. Aggiungete il brodo vegetale e accendete a fuoco dolce. Prendete un’altra pentola capiente, sbucciate le castagne e lessatele in abbondante acqua aromatizzata con l’alloro ed il rosmarino.
Fate lessare per circa un paio d’ore a fuoco dolce, infine regolate di sale. Scolate le castagne tenendo da parte l’acqua di cottura ed eliminate le pellicine esterne eventualmente rimaste. Versate le castagne nei ceci, aggiungete la passata ed un pò di acqua delle castagne filtrata.
Aggiungete anche la passata di pomodoro, un pò di olio extra vergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio pelato e cuocete ancora una mezz’oretta. A questo punto la vostra deliziosa zuppa sarà pronta per essere gustata: assaporatela e sentirete il gusto che vi avvolgerà!
Potrebbe piacerti anche: Zuppa fagioli e vongole piccante, assolutamente da provare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Attenzione a come utilizzi le padelle nel quotidiano: questo errore potrebbe essere fatale e rischi…
Il purè è spesso un piatto sottovalutato, eppure è una ricetta che offre molte possibilità…
Gli antipasti di Pasqua che puoi preparare in anticipo, ecco solo ricette che metteranno d'accordo…
Così buona e veloce che ormai almeno 2 volte a settimana preparo questa zuppa di…
Si torna a parlare della lavastoviglie e del carico che effettuiamo ogni giorno. Se anche…
Un aspetto da non trascurare è legato a quella che è la temperatura del frigo.…
