La zuppa di ceci e patate è il piatto perfetto da preparare a cena, quando le temperature esterne sono molto basse.
La zuppa che ti proponiamo oggi è davvero speciale, un mix di sapori e profumi unici, che ti delizierà. Quando le temperature iniziano ad abbassarsi, gustare un piatto caldo e fumante è ideale.
Questa zuppa è speciale si prepara con ceci, patate e carote, semplicemente leggera e irresistibile, prova la nostra ricetta e vedrai che successo a tavola!
Zuppa di ceci e patate: semplicemente salutare e gustosa
Un piatto semplice, che puoi arricchirlo con dello speck a dadini o della burrata a fine preparazione, certo non sarà più leggera come all’inizio. Basta poco per poter prendere tutti per la gola.
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Ingredienti per 4 persone
- 150 g di ceci cotti
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- un po’ di salvia
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
- brodo vegetale q.b.
Procedimento
Per poter servire questa ricetta a dir poco gustosa, iniziamo dalle patate, lavatele dopo averle sbucciate, tagliate a dadini. Pelate le carote e tagliatele a pezzetti o a rondelle.
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In una pentola mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata cipolle, lasciamo rosolare, aggiungiamo poi le patate e carote, copriamo con il brodo e lasciamo cuocere dopo 15 minuti, aggiungiamo i ceci, il sedano tagliato a pezzetti, l’alloro, salvia e copriamo con brodo.
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Lasciamo cuocere a fiamma media per una decina di minuti, gira di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A cottura terminata servi nei piatti e accompagna con dei crostini o del pane raffermo.
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