La zuppa di orzo con fagioli è un piatto sano, leggero e nutriente, ideale per il pranzo di oggi, prova la nostra ricetta e vedrai che bontà.
Le zuppe sono sempre gradite, il piatto che tutti adorano soprattutto quando le temperature sono basse e si preferisce gustare a pranzo un piatto caldo e soprattutto sano. Questa di oggi è davvero speciale, si prepara con orzo, fagioli, carote e scarole, una vera delizia.
Un piatto che puoi proporre per il pranzo di oggi, prova ad accompagnare con del pane fresco, con dei crostini, sarà una delizia. Vediamo insieme come preparare questa zuppa, una valida alternativa alle classiche zuppe.
Per poter preparare questo primo piatto consigliamo di comprare i fagioli rossi cotti, così ottimizzerai i tempi, se utilizzerai quelli secchi devi metterli in ammollo la sera prima o almeno 8-10 ore prima e poi dovrai cuocerli, devi tener conto che ci vogliono almeno 30 minuti di cottura. Scopriamo la ricetta sprint!
Leggi anche: Passatelli in brodo, più leggeri: questa volta li ho fatti nel brodo vegetale!
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questa ricetta, iniziamo a pulire la scarola, laviamola più volte sotto acqua corrente, poi tagliamo a fette. Poi laviamo l’orzo, mettiamo poi in una pentola l’olio extravergine di oliva con la cipolla affettata e lasciamo rosolare, aggiungiamo l’orzo, la carota lavata e tagliata a dadini, le scarole.
Leggi anche: Una vellutata di lattuga depurante è quello che ci vuole
Copriamo con il brodo vegetale, che deve coprire tutto, aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato e facciamo cuocere per 30 minuti.
Leggi anche: Gnocchetti fagioli e cozze: corri in pescheria, prendi 1 chilo di mitili e prepara un piatto da chef
Gli ultimi 10 minuti aggiungiamo i fagioli rossi e poi spegniamo a cottura ultimata, giriamo di continuo durante la cottura così non si attacca la zuppa al fondo della pentola. Se si dovesse asciugare il brodo, aggiungere altro. Serviamo subito e gustiamo caldo.
Buon Appetito!
Biscottone morbido ripieno di cioccolato: tutto quello che ti piace dei cookie in una torta…
L'impiego di sale sui dolci è sconsigliato oppure no? La risposta ti potrebbe decisamente sorprendere,…
Per il dopocena di questa sera, abbiamo pensato di servire in tavola dei piccoli dessert…
Ti faccio fare una sbriciolata strepitosa e pure facile, credimi farai il botto altro che…
Il sabato è il giorno del weekend che preferisco perché mi dà l’opportunità di mettermi…
Zero voglia di stare ore ai fornelli, faccio la pasta del brigadiere in forno e…
