La zuppa di fagioli cannellini è uno dei classici della cucina italiana, calda, appetitosa e saporita porta calore e conforto in quelle giornate autunnali rigide e piovose.
La preparazione è semplice e può essere realizzata in qualsiasi stagione, soprattutto grazie al fatto che in commercio si possono trovare fagioli secchi, surgelati o in barattolo.
Il consumo di legumi è importante per il nostro organismo, poiché contengono proteine, vitamine del gruppo B, calcio, ferro …
Una zuppa di legumi può essere servita come pasto completo se accompagnata da fette di pane tostato, o trasformata in minestra con l’aggiunta di pasta.
Potrebbe interessarti anche Fagioli all’uccelletto
PREPARAZIONE
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Spuntare, lavare e tagliare a dadini la carota ed il sedano, tritare la pancetta grossolanamente.
Grattugiare le patate dopo averle lavate e sbucciate.
In un tegame abbastanza largo, scaldare un poco di olio evo e soffriggere l’aglio sbucciato e schiacciato.
Quando l’aglio sarà giallastro, toglierlo e versare le verdure tritate, mescolare, quindi unire la pancetta tritata.
Lasciare insaporire brevemente, quindi unire le patate grattugiate, mescolare e versare i fagioli.
Aggiungere il brodo vegetale, coprire e cuocere su fuoco dolce per circa 10 minuti.
Dopo 5 minuti, prelevare metà dei fagioli e passarli con un passaverdure a fori medi, quindi riunire al resto della zuppa.
Mescolare velocemente, regolare di sale e pepe e condire con il rosmarino.
Allontanare dal fuoco e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Mentre la zuppa riposa, tostare delle fette di pane toscano o di semola.
Distribuire le fette di pane nelle ciotole individuali, quindi versare la zuppa.
La zuppa di fagioli cannellini è pronta per essere servita, deliziosa, cremosa e … da mangiare subito!
Potrebbe interessarti anche Millefoglie alle melanzane con spuma di fagioli
Il purè è spesso un piatto sottovalutato, eppure è una ricetta che offre molte possibilità…
Gli antipasti di Pasqua che puoi preparare in anticipo, ecco solo ricette che metteranno d'accordo…
Così buona e veloce che ormai almeno 2 volte a settimana preparo questa zuppa di…
Si torna a parlare della lavastoviglie e del carico che effettuiamo ogni giorno. Se anche…
Un aspetto da non trascurare è legato a quella che è la temperatura del frigo.…
Le festività di Pasqua sono ormai imminenti, tra poco più di qualche settimana saremo tutti…
