La zuppa di fave e piselli è una vera delizia, sia in versione cremosa che lasciando le fave intere. Delicata e dietetica.
La zuppa di fave, una vera delizia! Chi di noi non osserva, anche se non rigorosamente, una dieta quantomeno con un limitato apporto di grassi? Ma che noi però a dover sempre stare attenti alle quantità che ingeriamo o ai cibi che decidiamo di comprare. Ultimamente, stanca di questo, ho deciso di inventarmi e di inventare delle ricette prendendo spunto da quelle originali, ma alleggerendole in termini di calorie. Ad esempio questa zuppa di fave, che solitamente prevede l’aggiunta di pancetta o lardo, io ho pensato di farla senza insaccati, ma aggiungendo il sapore dolce dei piselli. Vediamo cosa ne viene fuori anche a voi!
ti piacerebbe anche:Fave “a cunigghio” | Ricetta tipica siciliana semplice e gustosa
ti piacerebbe anche:Pasta con pesto di fave e ricotta | Cremoso e facile da preparare
ti piacerebbe anche:Fave fritte | Sfiziose e saporite
ti piacerebbe anche:Fave in umido con guanciale | Saporito piatto della tradizione
Prendiamo una pentola capiente e dopo aver pulito le fave e i piselli se li abbiamo acquistato fresche, tritiamo la cipolla facendola rosolare nell’olio extravergine. Pochi istanti e la cipolla inizierà a dorare e allora aggiungeremo le fave e i piselli. Uniamo alla padella dell’acqua fino a ricoprire le fave e i piselli e facendo attenzione, durante la cottura, che non si secchi (in tal caso aggiungiamone un pò).
Saliamo a piacere. Una volta che si sarà giunti a cottura, prendiamo una manciata di fave ed una di piselli e mettiamola da parte, poi prendiamo un mixer ad immersione e frulliamo finchè non si raggiunga la densità di una crema. Controlliamo il sale e se gradiamo aggiungiamo il pepe nero a grani. Impiattiamo la nostra zuppa, adorniamo con fave e piselli non frullati, qualche scaglia di parmigiano e il pepe nero a grani. Buonissima!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Te le puoi anche surgelare e tirarle fuori poi a Pasqua, sono salate con un…
Il plumcake per la colazione lo faccio leggero, così posso fare il bis senza problemi…
Nel momento in cui arrivano degli ospiti improvvisi a cena, diventa un vero e proprio…
Tutta la bontà di un primo semplice, ma saporito che ti farà dimenticare i sughi…
Ti spiazzo con una parmigiana che non sa nessuno, con i finocchi è gustosa e…
C’era dell’avanzo di fagioli, motivo per cui non avevo voglia di riscaldarli per me e…