Ecco una gustosa e salutare minestrina per i vostri bambini. La zuppa di lenticchie e zucca è l’ideale se si vuole variare un pò nei pasti. Vediamo come prepararla.
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INGREDIENTI
1 pezzo zucca
1 carota
30 grammi pane casereccio
2 cucchiai lenticchie gialle
1 cucchiaio olio di oliva extravergine
sale
Iniziate con il pulire e tagliare la zucca e la carota a dadini e mettili in una pentola capiente assieme alle lenticchie.
Coprite con circa 1/2 litro di acqua, aggiungete un pochino di sale e cuocete per circa 30 minuti con il coperchio, cosi da non far evaporare tutta l’acqua.
Appena le verdure risulteranno tenere, passatele nel mixer e lavoratele fin quando la zuppa non risulterà vellutata. Servite con un filo di olio extravergine d’oliva e del pane tostato tagliato a dadini.
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