La zuppa orzo e patate è il comfort food che ti scalderà in un battibaleno, perfetta a cena, un piatto sano e delicato.
Una ricetta che ti tornerà spesso utile in inverno quando le temperature iniziano ad abbassarsi. Cosa c’è di più piacevole che gustare un piatto caldo, quando fuori le temperature sono molto basse.
Questa zuppa si prepara con l’orzo perlato, ricorda che deve essere lavato prima di cuocerlo, basta metterlo nel colino e lavarlo più volte sotto acqua corrente. Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!
Zuppa orzo e patate: a pranzo e a cena sarà sempre perfetta
Scopri subito la nostra ricetta sprint, così quando vuoi la puoi preparare anche tu! In alternativa alle carote puoi utilizzare il porro o della verza, cambiare ogni volta ti permetterà di servire sempre pietanze diverse. Se vuoi puoi anche prepararla in anticipo, al mattino e poi riscaldarla.
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Ingredienti per 4 persone
- 200 g di orzo pelato
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- brodo vegetale q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa zuppa, iniziamo a lavare le carote e patate sbucciate, poi tagliamo a dadini piccolissimi la carote e anche le patate, laviamo il prezzemolo e sminuzziamo.
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In una pentola mettiamo l’olio extravergine di oliva e la cipolla grattugiata e lasciamo rosolare. Uniamo l’orzo lavato, aggiungiamo poi le carote e patate.
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Versiamo il brodo che deve coprire tutto, lasciamo cuocere per una mezz’ora, giriamo di tanto in tanto. Serviamo e gustiamo, accompagna con dei crostini o del pane raffermo. Per completare aggiungi un filo di olio extra vergine di oliva. Per una zuppa più cremosa, puoi schiacciare le patate e le carote con una forchetta.
Buon Appetito!
